Rețeta pentru cel mai bun aluat de ecler și choux a la creme. Pufos și foarte fraged

Daca ai pofta de un ecler delicios, apeelaza la eclere de casa sau choux a la creme. Se prepara rapid, nu ai nevoie de multe ingrediente si se pregatesc usor.

Ingrediente pentru aluat: 100 g unt, 50 g zahar, 250 ml apa, 125 g faina, 4 oua, un praf de sare.

Mod de preparare: Se pune la fiert apa, untul, zaharul si sarea. Cand clocoteste, se toarna cantitatea de faina, se bate bine pana se desprinde aluatul de pe epretii cratitei, se lasa la racit. In compozitia rece se amesteca pe rand ouale, omogenizandu-se bine. Compozitia trebuie a fie destul de moale. Pe o tava, cu ajutorul unei linguri se pune compozitia in forma de turtite pentru choux a la creme sau in forma de bastonase pentru eclere. Tava nu trebuie sa fie unsa si nici presarata cu faina. Se introduc in cuptor si se coc la foc mai mare 25-30 de minute. Cand sunt gata coapte se lasa la racit, se taie un capacel si se umple dupa destinatia pe care o au, ecler sau choux a la crem.

Cand se racesc, le umpleti cu crema si le presarati pe deasupra cu zahar pudra sau puteti face sos de ciocolata,adupa preferinte. Va asiguram ca te vei indragosti iremediabil de aceste deserturi delicioase!

Vezi si reteta pentru tort cu mascarpone:

Acesta este sezonul pentru fructe cel mai bun. Este timpul sa pregatim pentru iarna conserve, gemuri, jeleuri, siropuri și sucuri.De asemenea, este ideal ca atunci cand avem ocazia să pregătim un tort delicios. Surprinde-ti familia tot timpul cu ceva nou si delicios. Astazi te invitam sa descoperi o combinația interesantă de tort de capsuni cu mascarpone, care de altfel se prepara si in scurt timp. Este desertul ideal pentru o vreme torida de vara, atunci cand cei mici iti cer un desert. Este fara coacere, deci poti sa respiri linistita ca nu te vei coace in casa impreuna cu prajitura.

Ingrediente:

300g biscuiți, 200 g unt, 750g căpșuni, 500 g mascarpone, 750 ml smantana pentru frisca, 3 linguri de zahăr pudră,200 ml caramel, ciocolata neagra.

Mod de preparare:

Zdrobiti bine biscuitii (putem folosi un blender pentru acest lucru).Combinați cu unt topit.
Se amestecă până se formează o masă pe care o punem pe fundul tavii. Așezați aluatul obtinut în frigider timp de 30 de minute.
După acest timp, intindem caramelul la baza biscuitilor.
Aranjăm căpșunile curățate, spălate și înjumătățite.Se amestecă frisca cu 2 linguri de zahăr pudră. La sfârșit, adăugați mascarpone și amestecați ușor. Adaugati cateva capsuni in crema de frisca cu mascarpone. Puneti crema obtinuta deasupra. Decorati cu capsuni taiate pe jumatate, pana acioeriti toata suprafata. Asezonati cu putin zahar pentru a se indulci si capsunile, daca nu sunt suficient de dulci.Se ai poate presara ciocolata rasa. Totul este plasat în frigider timp de 2 ore.
Poftă bună