Cum tratăm roșiile moi pentru a-și reveni. Mulți folosesc această metodă

Rosiile se intaresc daca se tin 2-3 ore in apa sarata (un pumn de sare la 1 l de apa). Rosiile moi devin iarasi tari daca sunt lasate vreme de15 minute in apa rece, de la frigider. Rosiile s emaruntesc extrem de usor pentru supa sau sos daca se dau pe razatoare. Taiati=le la un capat si apoi dati pulpa prin razatoare. Veti ramane in mana doar cu pielita

Cu toții obișnuim să cumpărăm mai multe roșii decât avem necesar și adesea se întâmplă ca o mare parte să sfârșească la coșul de gunoi. Alții dintre noi avem propria grădină și ne-am dori ca roșiile coapte să țină mai mult timp.

Un truc simplu la care cei mai mulți dintre noi nu ne-am fi gândit ne ajută de acum să avem roșii proaspete pentru mai mult timp în frigider.

Chef J. Kenji López-Alt, un celebru bucătar, spune pe canalul său de youtube că greșeala pe care o facem este una simplă, mai exact aceia că nu rupem codițele roșiilor și nu le depozităm corect.

Acesta afirmă că cea mai bună metodă pentru a păstra roșiile mai mult timp este să le poziţionăm invers, cu locul unde au fost codiţele în jos.

Mai exact, celebrul bucătar Kenji López-Alt recomandă, pe canalul său de youtube, să îndepărtăm codiţele roșiilor, iar mai apoi să le așezăm pe o suprafaţă plată, cu locul de unde a fost ruptă codiţa în jos. Iar pe cât posibil acest loc să se atingă de suprafața plată pe care le depozităm ( ca și în fotografie).

Acesta explică că roșiile rămân zemoase și proaspete datorită pieliței lor și nu a codiței, cum am fi tentați să credem cei mai mulți.

Păstrarea codiţei sau lăsarea locului liber la aer facilitează stafidirea roşiilor, mai spune cheful Kenji López-Alt.

Noul studiu publicat de Universitatea din California s-ar putea sa te surprinda si sa anuleze tot ce stiai despre conditiile de pastrare a fructelor si legumelor.

Iata o lista cu alimente pe care NU trebuie sa le pastrezi in frigider: mere, avocado, banane, pepene, grapefruit, kiwi, lamai, portocale, mango, nectarine, piersici, pere, prune, rosii, castraveti, ceapa, vinete, usturoi, cartofi, dovleac. Cercetatorii spun ca stocarea intr-un loc rece le va diminua considerabil gustul. Mai mult, coaja bananelor se innegreste, pepenii isi pierd culoarea, iar cartofii se intaresc daca sunt pastrati in frigider.
Merele pot fi lasate intr-un bol pentru 7 zile, insa apoi ar trebui mutate in frigider. Si perele vor avea un gust mult mai intens daca sunt lasate sa se coaca la temperatura camerei.In frigider poti pastra caise, afine, mure, zmeura, cirese, capsune, smochine, struguri, brocoli, morcovi, varza, conopida, ceapa verde, ciuperci, rosii, telina, salata verde, mazare, ridichi, spanac, porumb.